Bolo de Amêndoa e Cenoura - Robot de Cozinha

Sugestão para um lanche mais saboroso, Bolo de Amêndoa e Cenoura fácil e rápido feito na bimby.

20 de novembro, 2020

Com a chuva e o frio lá fora, não há nada melhor do que fazer um bolinho rápido e saboroso para saborear ao lanche ou à sobremesa. Experimente a nossa sugestão do Bolo de Amêndoa e Cenoura.

Ingredientes:

  • 500 g de Cenoura;

  • 300 g de Açúcar;

  • 200 g de Farinha;

  • 100 g de Óleo;

  • 150 g de Amêndoa Laminada;

  • 100 g de Farinha de Amêndoa;

  • 4 Ovos grandes;

  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;

  • 1 casca de Limão;

  • 1 pitada de Sal;

  • Margarina para untar a forma;

  • Farinha para polvilhar a forma;

 

Preparação:

1- Para preparar esta receita de Bolo de Amêndoa e Cenoura, descasque e corte as cenouras ao meio, deite-as no copo de rede, coloque no copo do robot, cubra com água, tempere com a pitada de sal e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook).

2- Escorra a cenoura e o copo, deite a cenoura cozida no copo, junte a casca de limão e o açúcar e ligue 1 minuto na velocidade máxima. Adicione depois o óleo, as gemas, o fermento, a farinha e a amêndoa moída e ligue 30 segundos, na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook). Passe com a espátula e ligue novamente na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook) mais 30 segundos. Deite numa tigela.

3- Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe o acessório misturador, junte as claras e ligue 4 minutos na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook). Adicione à tigela, envolva suavemente e verta para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado com algumas Amêndoas Laminadas por cima.

 

  


 Fonte: https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/bolo-de-amendoa-2/

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