Bolo de Noz

Ingredientes

• 150g de Noz Metades;

• 2 colheres de sopa de Açúcar de Coco;

• 2 colheres de sopa de Óleo de Coco;

• 3 Ovos;

• 2 colheres de sopa de Manteiga à temperatura ambiente;

• 1 colher de sopa de Mel;

• 70g de Farinha de Amêndoa;

• 25g de Farinha de Mandioca;

• 2 colheres de sopa de Leite de Coco;

• 1 gota de Óleo Essencial de Limão;

• 1 colher de café de Fermento em Pó;

• 1/2 colher de café de Baunilha em pó (opcional);

• Coco Ralado q.b.

Preparação

1. Numa frigideira pequena (16 ou 18cm) coloque as Nozes, o Açúcar de Coco e o Óleo de Coco e misture;

2. Num recipiente, junte os restantes ingredientes e misture bem até obter uma mistura homogénea;

3. Disponha a massa na frigideira;

4. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo, até a massa ficar completamente cozida;

5. Vire para um prato e polvilhe com Coco Ralado.

Preparação

As Nozes podem ser substituídas por Amêndoas.

Receita Original - Caramelo`s Kitchen