Trança com Creme de Avelã Caseiro

Hoje partilhamos uma receite de uma Trança recheada com um Creme de Avelã feito em casa! Uma receita fácil e deliciosa.

17 de janeiro

Uma receita de Trança com Recheio de Creme de Avelã Caseiro, que certamente vai fazer sucesso entre os seus amigos!

Ingredientes:

Para o Fermento:

  • 15g de Fermento Fresco;

  • 0,7dl de Água;

  • 140g de Farinha;

  • 1 colher de chá de Manteiga;

Para a Massa:

  • 400g de Farinha + 1 colher de chá para povilhar;

  • 70g Açúcar;

  • 1 colher de café de Sal;

  • 1,2dl de Leite meio gordo morno;

  • 120g de Manteiga;

  • 3 Gemas de Ovo M;

Para o Recheio: (receita completa AQUI)

  • 400g de Manteiga de Avelã;

  • 200g de chocolate negro 85%;

  • 100g de manteiga ou óleo de coco;

  • Mel (opcional, adequar ao gosto);

Preparação:

(Massa da Trança)

1 - Dissolva o fermento de padeiro na água morna, junte a farinha e mexa até obter uma massa uniforme. Coloque-a numa tigela, previamente untada com a manteiga, tape e deixe levedar, em local quente, cerca de 1 hora ou até duplicar de volume.

2 - Misture 400g de farinha com o açúcar e o sal, junte o leite, a manteiga e as gemas e amasse até obter uma massa lisa. Junte o fermento e continue a amassar até a massa estar elástica e uniforme. Forme uma bola, tape e deixe levedar cerca de 2 horas ou até duplicar de volume.

(Recheio da Trança)

3 - Derreter o chocolate no microondas com a manteiga.

4 - Misturar com a Manteiga de Avelã.

5 - Adicionar o mel. (opcional)

(Massa da Trança - Continuação)

6 - Polvilhe a mesa de trabalho com a restante farinha e, com a ajuda do rolo, estenda a massa em rectângulo até atingir uma espessura de cerca de 3 mm.

7 - Barre-a com o creme de avelã, deixando uma margem livre nos bordos com cerca de 1cm, e enrole-a como uma torta pelo lado mais comprido.

8 - Corte a massa ao meio no sentido do comprimento e entrelace, cuidadosamente, as duas tiras (o creme de avelã deve ficar o mais possível dentro da massa), dando-lhe o formato de coroa.

9 - Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, tape e deixe levedar durante 30 minutos.

10 - Pré-aqueça o forno a 180°C, na função estática, e leve ao forno cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco, polvilhe com o açúcar em pó e sirva.